Desarrollo de una fórmula para un postre instantáneo a partir de harinas de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) y zapallo (Cucurbita maxima Duchesne).
Los postres instantáneos son usados por su facilidad de preparación, almacenamiento y preservación, pero muchas veces no son aptos para todos los consumidores. Este trabajo de titulación tuvo como fin formular una mezcla de harina de zapallo y zanahoria blanca para la elaboración de un postre instan...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | bachelorThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2018
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| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/10198 |
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