Efecto de las hierbas aromáticas romero (salvia rosmarinus) y albahaca (ocimum basilicum) en el marinado de carne de res empacado al vacío.

Efecto de las hierbas aromáticas romero (salvia rosmarinus) y albahaca (ocimum basilicum) en el marinado de carne de res empacado al vacío.

El presente trabajo de titulación “Efecto de las hierbas aromáticas romero (Salvia rosmarinus) y albahaca (Ocimum basilicum) en el marinado de carne de res, empacado al vacío”, presentó una alternativa para la conservación de carne de res, tomando en cuenta dos opciones de marinado en especias de ro...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Sosa Buñay, Yannick Lee (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2021
Subjects:
GESTIÓN DE PROCESOS
ENVASADO AL VACÍO
TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Online Access:http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/17178
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/17178

Similar Items