Efecto de las hierbas aromáticas romero (salvia rosmarinus) y albahaca (ocimum basilicum) en el marinado de carne de res empacado al vacío.

Efecto de las hierbas aromáticas romero (salvia rosmarinus) y albahaca (ocimum basilicum) en el marinado de carne de res empacado al vacío.

El presente trabajo de titulación “Efecto de las hierbas aromáticas romero (Salvia rosmarinus) y albahaca (Ocimum basilicum) en el marinado de carne de res, empacado al vacío”, presentó una alternativa para la conservación de carne de res, tomando en cuenta dos opciones de marinado en especias de ro...

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Библиографические подробности
Главный автор:	Sosa Buñay, Yannick Lee (author)
Формат:	bachelorThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2021
Предметы:	GESTIÓN DE PROCESOS ENVASADO AL VACÍO TECNOLOGÍA ALIMENTARIA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Online-ссылка:	http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/17178
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