Percepción sensorial del café cereza (Coffea arabica L.) variedad Sidra obtenido a partir de la inoculación con diferentes concentraciones de levadura (Saccharomyces bayanus) y bacterias ácido-lácticas.
La presente investigación tuvo como propósito determinar la percepción sensorial del café cereza (Coffea arabica L.) variedad Sidra obtenido a partir de la inoculación con diferentes concentraciones de levadura (Saccharomyces bayanus) y bacterias ácido lácticas. Este estudio se llevó a cabo bajo una...
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| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | bachelorThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2023
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| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/20379 |
| תגים: |
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