Influencia del uso de Berenjena (Solanum melongena L.) en hamburguesas de pollo.

Influencia del uso de Berenjena (Solanum melongena L.) en hamburguesas de pollo.

El presente trabajo de titulación tiene la finalidad de evaluar el efecto de la Berenjena (Solanum melongena L.) en la hamburguesa de pollo mediante diferentes porcentajes de la misma, comparando características físico – químicas, microbiológicas y sensoriales. El estudio realizado involucró dos dif...

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書誌詳細
第一著者:	Nieto Plúas, Aílyn Solange (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2016
主題:	BERENJENA HAMBURGUESA DE POLLO COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR POSICIONAMIENTO
オンライン･アクセス:	http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/6954
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