Elaboración de un manual para el procesamiento de helados artesanales mediante el uso de nitrógeno líquido, aplicando normativa sanitaria, BPM, POES Y HACCP

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Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Caguana Tacuri, Fabiola Patricia (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2019
Témata:
Helados
Helado Artesanal
Nitrogeno Liquido
Normativa Sanitaria
On-line přístup:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/32908
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Internet

http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/32908

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