Análisis y estudio de vinagres que se consumen en el país

Se entiende como vinagres líquidos de naturaleza y origen diversos, en general formados por ácido acético y agua, también se lo puede definir como un condimento hecho de diversos materiales azucarados y ricos en almidón mediante la subsiguiente fermentación alcohólico y acético. Existen muchas clase...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Cando O., Magdalena (author)
Diğer Yazarlar: Espinoza V., Míriam (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 1983
Konular:
Online Erişim:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30856
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