Estudio de siete productos andinos cultivados en la comuna Quilloac del cantón Cañar y su aplicación en menús

Con la conquista y la introducción de productos traídos del extranjero, las costumbres alimenticias han ido modificándose y cambiando, debido a ello se ha perdido el uso de productos de nuestra tierra que fueron el alimento principal e indispensable en la mesa de nuestros antepasados. La recuperació...

• Κύριος συγγραφέας: Pintado Sarmiento, Juana Lorena (author)
• Άλλοι συγγραφείς: Solano Mainato, Gladys Verónica (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2015
• Θέματα: Gastronomía; Menús; Nutrición; Alimentos
• Διαθέσιμο Online: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/22796