Implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura para obtener la Calificación Higiénico-Sanitaria según los estándares del ARCSA, caso: Restaurante Snack Bar del Cuenca Tenis y Golf Club

La presente investigación constó de la implementación de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para obtener la calificación Higiénico-Sanitaria según los estándares del ARCSA, caso: restaurante Snack Bar del Cuenca Tenis y Golf Club. El planteamiento del problema, estableció la necesidad sist...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Ávila Carabajo, José Andrés (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2025
Matèries:
Accés en línia:https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/46567
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