Evaluación del etiquetado de productos lácteos y de panadería correspondientes a la línea de alimentos expendidos en una cadena de supermercados de la ciudad de Cuenca

En la actualidad, los alimentos procesados se han convertido en los productos de mayor consumo en la sociedad, los cuales influirían en el desarrollo de enfermedades tales como el sobrepeso y la obesidad. En ciertos productos se pueden encontrar altas cantidades de grasas, sodio e inclusive de azúca...

• Prif Awdur: Chalan Lozano, Erick Damián (author)
• Fformat: bachelorThesis
• Iaith: spa
• Cyhoeddwyd: 2024
• Pynciau: Ingeniería Química; Etiquetado nutricional; Declaraciones nutricionales; Lácteos; FORESTRY, AGRICULTURAL SCIENCES and LANDSCAPE PLANNING::Product science::Food science
• Mynediad Ar-lein: https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/45875