Catálogo de densidades y consistencias de alimentos como herramienta para estimación de porciones alimentarias en niños y adultos de la ciudad de cuenca

Antecedentes: Hasta el momento, Ecuador no cuenta con alguna herramienta referente a densidades y consistencias debidamente validada y publicada. Es por eso que el presente estudio tiene como objetivo primordial el desarrollo de un “catálogo de densidades y consistencias” como herramienta complement...

• Главный автор: Moscoso Aguilar, María Daniela (author)
• Другие авторы: Ochoa Barreto, Mariela Estefania (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2018
• Предметы: Porciones Alimentarias; Consumo Alimentario; Densidad; Consistencia
• Online-ссылка: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/29931