Aporte al rescate de la mashua aplicando técnicas de cocina de vanguardia
El presente ensayo pretende convertirse en un aporte para el rescate y la revalorización de la Mashua, producto que progresivamente está perdiendo su popularidad y tradición en nuestro país. La falta de conocimiento sobre los beneficios de este tubérculo ha ocasionado que se pierda casi que definiti...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | bachelorThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2013
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| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1614 |
| תגים: |
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