Aporte al rescate de la mashua aplicando técnicas de cocina de vanguardia

El presente ensayo pretende convertirse en un aporte para el rescate y la revalorización de la Mashua, producto que progresivamente está perdiendo su popularidad y tradición en nuestro país. La falta de conocimiento sobre los beneficios de este tubérculo ha ocasionado que se pierda casi que definiti...

Popoln opis

Shranjeno v:
Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Espín Castro, Carla Isabel (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2013
Teme:
Online dostop:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1614
Oznake: Označite
Brez oznak, prvi označite!