Panadería tradicional de Nulti y su aporte a la cultura cuencana

En el presente proyecto de investigación se estudió la cultura culinaria desarrollada alrededor del pan tradicional elaborado en la parroquia rural de Nulti; perteneciente al cantón Cuenca, lugar que se caracteriza por la elaboración del pan hecho en horno de leña. Con una revisión bibliográfica se...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Becerra Dumancela, Luis Paul (author)
Outros Autores: Quichimbo Galarza, Edgar Paul (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2023
Assuntos:
Acesso em linha:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/41430
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