Panadería tradicional de Nulti y su aporte a la cultura cuencana

En el presente proyecto de investigación se estudió la cultura culinaria desarrollada alrededor del pan tradicional elaborado en la parroquia rural de Nulti; perteneciente al cantón Cuenca, lugar que se caracteriza por la elaboración del pan hecho en horno de leña. Con una revisión bibliográfica se...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Becerra Dumancela, Luis Paul (author)
Andre forfattere: Quichimbo Galarza, Edgar Paul (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2023
Fag:
Online adgang:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/41430
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