Aplicación de Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis) para la elaboración de un recetario gourmet

Aplicación de Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis) para la elaboración de un recetario gourmet

El presente estudio, tiene como principal objetivo aplicar el sacha Inchi en la elaboración deun recetario gourmet. Para lograr alcanzar este objetivo, se plantearon los objetivos específicos se planificó valorar su potencial nutricional, organoléptico y cultural; identificar técnicas culinarias ade...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Salto Zhindon, Pablo David (author)
Format:	bachelorThesis
Język:	spa
Wydane:	2026
Hasła przedmiotowe:	Gastronomía Sacha inchi Gourmet Valor nutricional Recetario Gastronomía::Tecnología de Alimentos::Elaboración de alimentos
Dostęp online:	https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/48224
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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