Mejoramiento del proceso y equipo de extracción de proteína animal

Mejoramiento del proceso y equipo de extracción de proteína animal

Contiene generalidades sobre proteínas, extracción sólido-líquido y cola animal. Existiendo una evaluación al proceso y equipo artesanal y comparado al proceso industrial R. C. Gill, así como al producto artesanal. Establecimiento de bases para diseño de equipo piloto y construcción de éste. Se esta...

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Main Author: Delgado Palacios, Rómulo (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 1992
Subjects:
Ingeniería Química
Proceso químico
Proteína animal
Diseños de equipos
Online Access:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8157
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