Propuesta de elaboración de recetas de helados a base de cinco quesos artesanales ecuatorianos

Propuesta de elaboración de recetas de helados a base de cinco quesos artesanales ecuatorianos

El tema seleccionado para realizar el trabajo de investigación "Propuesta de Elaboración de Recetas de Helados a Base de Cinco Quesos Artesanales Ecuatorianos" tiene como propósito introducir los quesos artesanales ecuatorianos como ingrediente innovador e interesante en la heladería del p...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Guevara Loaysa, Ana Cristina (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2015
Matèries:	Gastronomía Quesos Helados Recetas Alimentos
Accés en línia:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/22336
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