Guachichulca Guarango, G. J., & Sánchez Verdezoto, E. M. (2025). Uso de la Fermentación de la Chicha de Jora como Método para Ablandar y Desnaturalizar Carne de Res y Pescado.
Chicago Style (17th ed.) CitationGuachichulca Guarango, Gustavo José, and Emily Mabel Sánchez Verdezoto. Uso De La Fermentación De La Chicha De Jora Como Método Para Ablandar Y Desnaturalizar Carne De Res Y Pescado. 2025.
MLA (9th ed.) CitationGuachichulca Guarango, Gustavo José, and Emily Mabel Sánchez Verdezoto. Uso De La Fermentación De La Chicha De Jora Como Método Para Ablandar Y Desnaturalizar Carne De Res Y Pescado. 2025.
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