Plan estratégico de posicionamiento en el mercado y plan operativo basado en el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) aplicado a Nori Restaurante

Plan estratégico de posicionamiento en el mercado y plan operativo basado en el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) aplicado a Nori Restaurante

En esta monografía se busca crear un plan de HACCP preparado de conformidad con los principios del sistema de HACCP que nos permite controlar y evitar cualquier tipo de peligros que pueden ser causados por un mal manejo de los alimentos, el cual garantice total inocuidad durante todo el proceso prod...

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Egas Hurtado, David Esteban (author)
Médium:	bachelorThesis
Jazyk:	spa
Vydáno:	2013
Témata:	Gastronomía Haccp Manejo de Alimentos Restaurantes Marketing Alimentos
On-line přístup:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/4051
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la línea de pan empacado en panificadora Moderna
Autor: Pinargote Verdesoto, Leonel Lenin
Vydáno: (2010)

Implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la línea de producción de filetes frescos de tilapia
Autor: Carrera Mora, Carmen Rebeca
Vydáno: (2016)

Desarrollo documental del plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en la empresa de alimentos balanceados para animales ALIFORTE.
Autor: Naranjo Morillo, Carmen Elena
Vydáno: (2023)

Validación de los puntos críticos de control del sistema haccp de la planta pronaca embutidos
Autor: Jarrin Herrera, Veronica Patricia
Vydáno: (2010)

Validación de los puntos críticos de control del sistema haccp de la planta pronaca embutidos
Autor: Jarrin Herrera, Veronica Patricia
Vydáno: (2010)

Aplicación de un manual para el análisis de peligros y puntos críticos de control " HACCP " bajo ej enfoque de la norma ISO 22000: 2015 en la empresa láctea PASTOLAC.
Autor: Chicaiza Lagla, José Leonardo Rubio Faz, Luis Patricio
Vydáno: (2019)

Aplicación de un manual para el análisis de peligros y puntos críticos de control " HACCP " bajo ej enfoque de la norma ISO 22000: 2015 en la empresa láctea PASTOLAC.
Autor: Chicaiza Lagla, José Leonardo Rubio Faz, Luis Patricio
Vydáno: (2019)

Modelo de gestión piloto para la implementación de la norma HACCP (análisis de peligros y control de puntos críticos) en la industria camaronera
Autor: Mena Vasquez, Alexandra Antonieta
Vydáno: (2005)

Modelo de gestión piloto para la implementación de la norma HACCP (análisis de peligros y control de puntos críticos) en la industria camaronera
Autor: Mena Vasquez, Alexandra Antonieta
Vydáno: (2005)

Aplicación del Sistema Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos para Alimentos a Base de Mariscos, en el Restaurante Costa Azul. Riobamba, 2011
Autor: Salcedo Paredes, José Gonzalo
Vydáno: (2011)

Diseño de un plan para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en una fábrica de harina de pescado ubicada en la parroquia de Posorja.
Autor: Constantine León, Leonardo David
Vydáno: (2016)

Diseño del plan HACCP para una línea de fabricación de alimento extruido seco para mascotas
Autor: Magallanes Fernández, John Roberto
Vydáno: (2021)

Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (Haccp) para la línea de producción de harina de moderna alimentos planta Cayambe
Autor: Torres Jaramillo, Ricardo Patricio
Vydáno: (2018)

Diagnóstico e implementación de Normas HACCP en la calidad alimentaria, línea N° 1 de producción de alimento balanceado, Molinos Champion, Km 7.7 a Daule, 2014
Autor: Guzmán Zambrano, Jorge Vicente
Vydáno: (2014)

Diseño de un sistema de análisis de riegos y puntos críticos de control (HACCP) para una línea de producción de harina de trigo panificable
Autor: Espol
Vydáno: (2002)

Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para la línea de producción de quesos frescos de la empresa “La Delicia”
Autor: Reina Carrera, Darwin Alexis
Vydáno: (2023)

Propuesta de un diseño de HACCP para una microempresa ubicada en la ciudad de Guayaquil
Autor: Zambrano Solórzano, María Fernanda
Vydáno: (2021)

Diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (haccp) para una línea de producción de pastas secas
Autor: Benavides V., Clara
Vydáno: (2002)

Diseño de un Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control para Queso Mozzarella en la Empresa La Holandesa
Autor: Cuichan Guanoluisa, Remigio Ismael
Vydáno: (2006)

Diseño de un sistema de aseguramiento de calidad sanitaria (Haccp) en la línea de producción de enlatados de gandul verde en salmuera
Autor: Espol
Vydáno: (2002)

Diseño de ruta a seguir en la implementación de sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) en chocolate clásico con soporte referencial normativo
Autor: Villacis Noriega, Mónica Tatiana
Vydáno: (2013)

Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en un restaurante de carnes y embutidos “Parrilla Urbana’’. Un estudio de caso
Autor: Taco Mármol, Irwin Fernando
Vydáno: (2025)

Estudio de implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la línea de licores de la empresa Licomena Cía. Ltda. 2008
Autor: Ascazubi Garcia, Sofia Gabriela
Vydáno: (2008)

Estudio de implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la línea de licores de la empresa Licomena Cía. Ltda. 2008
Autor: Ascazubi Garcia, Sofia Gabriela
Vydáno: (2008)

Diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) para la línea de producción de donas.
Autor: Morales García, María Verónica
Vydáno: (2001)

Propuesta de diseño para la implementación de un sistema de calidad de buenas prácticas de manufactura BPM y peligros y puntos críticos de control HACCP en los restaurantes e instalaciones del Salinas Yacht Club ubicado en el sector Chipipe av. malecón y Elector Peña Villao, cantón Salinas, provincia de Santa Elena
Autor: SANDOVAL GARZÓN, EDDY EDWING
Vydáno: (2018)

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UN BAR RESTAURANTE DE SUSHI NORI SUSHI BAR
Autor: Bergher, Stefania
Vydáno: (2017)

Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos (HACCP) en salsas y aliños para la empresa Condimensa
Autor: Segovia Arroyo, Daysi Karolina
Vydáno: (2020)

Desarrollo de un producto enlatado destinado a la alimentación colectiva y diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control
Autor: Gaibor Vallejo, Lady María
Vydáno: (2007)

Aplicación de los principios del Sistema HACCP:ISO 9000 en Balanceados Nutril.
Autor: Soledispa Barre, Johnny Paúl
Vydáno: (2004)

Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la planta procesadora de quinua COPROBICH ubicada en el cantón Colta.
Autor: Hernández Aynaguano, Edgar Washington
Vydáno: (2020)

Diseño de un sistema de inocuidad alimentaria basado en el análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en la empresa de lácteos El Labrador de la parroquia de San Isidro
Autor: Chávez Yapud, Anthony Javier
Vydáno: (2025)

Desarrollo e implementación de un plan HACCP para porciones congeladas de dorado.
Autor: Espol
Vydáno: (2016)

A critical points analysis in the manufacturing process of Girasol margarine marketed in Ecuador
Autor: Muñoz Malagón, José Humberto
Vydáno: (2025)

Factibilidad para el uso de las normas HACCP en la elaboración de yogurt en el taller de procesos lácteos Espam MFL
Autor: Cedeño Cedeño, María Lourdes
Vydáno: (2012)

Factibilidad para el uso de las normas HACCP en la elaboración de yogurt en el taller de procesos lácteos Espam MFL
Autor: Cedeño Cedeño, María Lourdes
Vydáno: (2012)

Evaluación de los procesos operativos para proponer la mejora de la calidad en los restaurantes de tercera categoría del cantón Baños provincia de Tungurahua.
Autor: Díaz Altamirano, Mishelle Alejandra
Vydáno: (2018)

Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración del queso fresco en el taller de lácteos de la ESPAM MFL
Autor: Andrade López, Cristhian José
Vydáno: (2019)

Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración del queso fresco en el taller de lácteos de la ESPAM MFL
Autor: Andrade López, Cristhian José
Vydáno: (2019)

Elaboración de un sistema de calidad HACCP mediante un diagnóstico funcional en el área de producción de la empresa Sumerco S.A.
Autor: Cobo García, Carlos Alfredo
Vydáno: (2016)