Análisis de las prácticas alimentarias, prácticas de producción agroecológica en las asociaciones Agroecológicas Ally Causay y APA Azuay y en las comunas Chunazana e Illapamba de la provincia del Azuay
La situación preocupante sobre nuestros hábitos de consumo y utilización de recursos que superan con creces la capacidad de recuperación de nuestros ecosistemas, nos lleva a replantearnos nuestras interacciones a nivel individual y colectivo con el entorno. La inquietud por garantizar la soberanía a...
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| מחבר ראשי: | |
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| פורמט: | bachelorThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2025
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| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/46875 |
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הוספת תג | סיכום: | La situación preocupante sobre nuestros hábitos de consumo y utilización de recursos que superan con creces la capacidad de recuperación de nuestros ecosistemas, nos lleva a replantearnos nuestras interacciones a nivel individual y colectivo con el entorno. La inquietud por garantizar la soberanía alimentaria y promover una agricultura sostenible en el contexto del cambio climático, impulsa una investigación en la provincia del Azuay. El objetivo es analizar las prácticas alimentarias y de producción agroecológica y su contribución a la soberanía alimentaria y sostenibilidad, en cuatro casos específicos: Ally Causay, APA Azuay, Comuna Chunazana y Comuna Illapamba, identificadas como asociaciones agroecológicas en la región. El estudio se basa en la importancia de comprender a fondo estas dinámicas para promover prácticas alimentarias y agrícolas responsables y sostenibles. La metodología de la investigación es de tipo mixto - cuantitativo y cualitativo - participativo. Se llevó a cabo una encuesta para recolectar datos cuantitativos, seguida de un análisis cualitativo por medio de talleres de devolución de resultados. Los resultados fueron validados por los participantes antes de elaborar conclusiones y recomendaciones. Entre los principales hallazgos se destaca que las prácticas alimentarias están significativamente influenciadas por los principios agroecológicos aplicados en la producción, lo que fortalece la soberanía alimentaria y la economía local. Se concluye que estas acciones mejoran la seguridad alimentaria, recomendando mayor formación agroecológica y el impulso de mercados locales. |
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