Determinación de aflatoxinas en el maíz suave o semiduro que se consume en la ciudad de Cuenca

La presente tesis es un estudio del maíz, en la que se pretende aportar a la comunidad de cuenca con datos técnicos sobre la calidad de toxicogénica del maíz que se consume en forma del tradicional mote. Además queremos aportar con algunas recomendaciones para el correcto almacenamiento del maíz, pa...

• المؤلف الرئيسي: Calle Calle, Valeria (author)
• مؤلفون آخرون: Ortega Narváez, Mauro (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 1996
• الموضوعات: Ingeniería Química; Maíz; Aflatoxinas; Conservación; Exotoxinas
• الوصول للمادة أونلاين: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8200