Cálculo y diseño de equipo para esterilización autoclaves

La esterilización es la condición que se logra en un producto por medio de la aplicación de calor, para producir un producto libre de microorganismos. La preservación de alimentos es una competencia entre la especie humana y los microorganismos. El producto escogido es el fréjol con tocino, por la f...

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Autore principale: Reyes Mogrovejo, Patricio (author)
Altri autori: Rodríguez Intriago, Aarón (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 1998
Soggetti:
Accesso online:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8232
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