Loja Vanegas, M. J. (2019). Determinación de la cinética de fermentación láctica de hojas frescas de col (Brassica oleracea l. var. capitata l.) en condiciones óptimas de temperatura, tiempo y concentración de NaCl.
Chicago Style (17th ed.) CitationLoja Vanegas, María José. Determinación De La Cinética De Fermentación Láctica De Hojas Frescas De Col (Brassica Oleracea L. Var. Capitata L.) En Condiciones óptimas De Temperatura, Tiempo Y Concentración De NaCl. 2019.
MLA引文Loja Vanegas, María José. Determinación De La Cinética De Fermentación Láctica De Hojas Frescas De Col (Brassica Oleracea L. Var. Capitata L.) En Condiciones óptimas De Temperatura, Tiempo Y Concentración De NaCl. 2019.
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