Manual de procedimientos, buenas prácticas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria para el área de cocina del Hospital Moreno Vázquez, Gualaceo

La presente investigación para el desarrollo de la propuesta de un manual de procedimientos y buenas prácticas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria para el área de cocina del HMV, de la ciudad de Gualaceo, nace de la necesidad de dar un direccionamiento de apoyo en los procedimientos que...

• Հիմնական հեղինակ: Orellana Campoverde, Paúl Alfonso (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2015
• Խորագրեր: Gastronomía; Manipulación de alimentos; Hospitales; Higiene; Alimentos
• Առցանց հասանելիություն: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/22380