Manual de procedimientos, buenas prácticas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria para el área de cocina del Hospital Moreno Vázquez, Gualaceo

La presente investigación para el desarrollo de la propuesta de un manual de procedimientos y buenas prácticas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria para el área de cocina del HMV, de la ciudad de Gualaceo, nace de la necesidad de dar un direccionamiento de apoyo en los procedimientos que...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Orellana Campoverde, Paúl Alfonso (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2015
Fag:
Online adgang:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/22380
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