Evaluación de un recubrimiento comestible a base de almidón de yuca y gel de aloe vera en la conservación de duraznos (Prunus persica L.)

Esta investigación fue de tipo cuantitativo experimental y tuvo como objetivo evaluar el efecto de la aplicación de un recubrimiento comestible a base de almidón de yuca y gel de Aloe vera en la conservación de duraznos (Prunus persica L) durante la etapa postcosecha. A partir de un diseño completam...

• Hlavní autor: Cañar Armijos, Paula Marcela (author)
• Další autoři: Ludizaca Pérez, Myriam Anabel (author)
• Médium: bachelorThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2023
• Témata: Ingeniería Química; Cultivo; Durazno; Conservación
• On-line přístup: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/41842