Elaboración de una bebida funcional proteica saborizada de lactosuero
El presente trabajo de titulación trata sobre la elaboración de una bebida funcional saborizada de tipo proteica, el cual se realizó a partir de lactosuero con la adición de proteínas derivadas de la leche. Para la formulación de la bebida se aplicó un diseño experimental el mismo que consistió en v...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2021
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/36553 |
| Etykiety: |
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