Análisis físico químico y bacteriológico de leches pasteurizadas expendidas en la ciudad de Cuenca
La leche por constituir un alimento de gran valor nutritivo y amplio consumo, debe ser sometida a un control diario, para asegurar su óptima calidad. Por ello hemos visto la necesidad de realizar este trabajo con miras a detectar posibles adulteraciones en cada una de las marcas de leche pasteurizad...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
1986
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7899 |
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