Extracción de la capsaicina del ají habanero (Capsicum Chinese) por arrastre de vapor y método Soxhlet
Este trabajo de investigación tuvo como objetivo principal la extracción de capsaicina a partir del ají habanero (Capsicum Chinese), empleando los métodos de extracción Soxhlet y arrastre de vapor. Para el método de extracción Soxhlet, se trabajó con variaciones en tres fracciones volumétricas de et...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2025
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/46220 |
| Tags: |
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