Guía de la gastronomía popular cuencana en los mercados del centro histórico de la ciudad de Cuenca

La ciudad de Cuenca, en la República del Ecuador, es una urbe que atesora un maravilloso patrimonio cultural tangible e intangible y debido a estos atributos la UNESCO nominó a su Centro Histórico como «Patrimonio Cultural de la Humanidad». Uno de estos, es la gastronomía, la cual tiene una gran tra...

• Autor principal: Ormaza Saldaña, Daniel Antonio (author)
• Outros Autores: Vega Pacheco, María Augusta (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2016
• Assuntos: Gastronomia; Cocina Cuencana; Mercados De Cuenca; Cocina Tradicional
• Acesso em linha: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/24479