Control de calidad de las salsas de tomate de mayor consumo en nuestro medio
Esta tésis comprende un análisis físico-químico y microbiológico de las siguientes salsas de tomate. Los Andes, Gustadina, La Europea, Maggi y Facundo, que son las de mayor consumo en nuestra ciudad, Estudio basado en los requisitos establecidos por las Normas INEN, incluyendo las determinaciones pa...
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| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2001
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31009 |
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