Control de calidad de las salsas de tomate de mayor consumo en nuestro medio

Esta tésis comprende un análisis físico-químico y microbiológico de las siguientes salsas de tomate. Los Andes, Gustadina, La Europea, Maggi y Facundo, que son las de mayor consumo en nuestra ciudad, Estudio basado en los requisitos establecidos por las Normas INEN, incluyendo las determinaciones pa...

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Bibliographic Details
Main Author: Montesdeoca, Maribel (author)
Other Authors: Reinoso, Sandra (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2001
Subjects:
Online Access:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31009
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