Control de calidad de las salsas de tomate de mayor consumo en nuestro medio

Esta tésis comprende un análisis físico-químico y microbiológico de las siguientes salsas de tomate. Los Andes, Gustadina, La Europea, Maggi y Facundo, que son las de mayor consumo en nuestra ciudad, Estudio basado en los requisitos establecidos por las Normas INEN, incluyendo las determinaciones pa...

• Հիմնական հեղինակ: Montesdeoca, Maribel (author)
• Այլ հեղինակներ: Reinoso, Sandra (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2001
• Խորագրեր: Bioquímica; Alimentos; Salsa de tomate
• Առցանց հասանելիություն: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31009