Elaboración de una guía de gestión operativa para una muestra de cinco restaurantes del centro histórico de Cuenca

Esta investigación responde a un diseño descriptivo con enfoque cuantitativo, que desarrolló una guía de gestión operativa, a partir del diagnóstico que permitió conocer cómo operan una muestra de cinco restaurantes del centro histórico de Cuenca y el nivel de satisfacción de los clientes que asiste...

• Hovedforfatter: Cedillo Palacios, Christian Andrés (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2018
• Fag: Gastronomia; Servicios Gastronomicos; Gestion Operativa; Guia Operativa; Restaurantes; Centro Historico; Canton Cuenca
• Online adgang: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/29705