Elaboración de una guía de gestión operativa para una muestra de cinco restaurantes del centro histórico de Cuenca

Esta investigación responde a un diseño descriptivo con enfoque cuantitativo, que desarrolló una guía de gestión operativa, a partir del diagnóstico que permitió conocer cómo operan una muestra de cinco restaurantes del centro histórico de Cuenca y el nivel de satisfacción de los clientes que asiste...

• Autor principal: Cedillo Palacios, Christian Andrés (author)
• Formato: bachelorThesis
• Lenguaje: spa
• Publicado: 2018
• Materias: Gastronomia; Servicios Gastronomicos; Gestion Operativa; Guia Operativa; Restaurantes; Centro Historico; Canton Cuenca
• Acceso en línea: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/29705