Elaboración de harina, esencia y pasta de tocte para la aplicación en recetas de postres de innovación

En el proyecto de intervención proyecta el uso de la semilla de nogal llamado tocte será utilizado para elaborar harina, esencia y pasta artesanal utilizando métodos caseros y semi-industrial, es un producto que aporta aroma y sabor para la producción de postres utilizando las técnicas de repostería...

ver descrição completa

Na minha lista:
Detalhes bibliográficos
Autor principal: Borja Zhicay, Mercedes Diana (author)
Outros Autores: Quituisaca Barros, Sandra Marlene (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2020
Assuntos:
Acesso em linha:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/33990
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!