Comparación del contenido nutricional de recetas de cocina obtenido mediante método directo e indirecto
El presente estudio responde a la necesidad de contrastar los valores nutricionales reportados para las recetas de la Tabla de Composición de Alimentos de Cuenca, Ecuador, obtenidos mediante análisis directo y el método indirecto de cálculo, con el fin de evidenciar el grado de concordancia entre am...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Інші автори: | |
| Формат: | bachelorThesis |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2026
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/48073 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Додати тег