Obtención de pectinasas en sustrato sólido con aspergillus niger y evalución económica del proceso
La fermentación se realizó en sustrato sólido, utilizando residuos de naranja como fuente de carbono y se inoculó Aspergillus niger como hongo reproductor de pectinasas. Los parámetros que fueron controlados durante la fermentación son: Ph, grados Brix, humedad. Se realizó la detreminación de las si...
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| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2003
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| Accés en línia: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8301 |
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