Cocina Tradicional y Cocina Patrimonial cuencana sus recetas e ingredientes

El presente proyecto de investigación fundamentará los conocimientos culturales de Cuenca desde el punto de vista gastronómico y su desarrollo social. Es importante establecer que la cocina tradicional se define como la herencia de conocimientos que se aprenden y transmiten a través del tiempo y esp...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Ríos Yánez, Angélica (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2019
Fag:
Online adgang:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/32620
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