Evaluación y mejora de la eficiencia energética en la producción de queso fresco en la planta de Cungapite (Cañar)

El Canarejo, ubicada en la parroquia Honorato Vásquez, Provincia del Cañar, es una pequeña planta dedicada al procesamiento de leche para la producción de queso, yogurt y manjar de leche. El emprendimiento cooperativo entre campesinos de la zona ha probado ser un método eficiente para mejorar su cal...

• Glavni avtor: Bernal Neira, William Néstor (author)
• Format: masterThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2017
• Teme: Produccion De Queso; Cungapite; Economia Popular Y Solidaria; Eficiencia Energetica; Cogeneracion; Industria Lactea; Provincia Del Cañar; Tesis De Maestria En Planificacion Y Gestion Energeticas
• Online dostop: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/27823