Diseño y propuesta de un sistema de buenas prácticas de manufactura (BPM) para la empresa procesadora de cárnicos y embutidos: PROJASA, en la ciudad de Cuenca, año 2022

Antecedentes: Este proyecto de investigación, se ha enfocado en diseñar un sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la empresa procesadora de cárnicos y embutidos “PROJASA”. En ámbito de nutrición y salud, una de las preocupaciones en cuanto a la producción de cárnicos-embutidos, es el...

• المؤلف الرئيسي: Jimbo Flores, Victoria Estefanía (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2023
• الموضوعات: Nutrición; Salud; Manufactura; Cárnicos; Embutidos; Seguridad alimentaria
• الوصول للمادة أونلاين: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/41284