Aplicación de diseño experimental para la formulación y optimización de infusiones aromáticas nativas

El tema hierbas medicinales y aromáticas, su uso y/o potencial industrialización es un tema abarcado por varios años en el Ecuador. Aunque no es nada nuevo para el país, hay mucha razón para que el tema tenga cierto auge. Es por eso que la elaboración de una bebida refrescante a partir de plantas me...

• Main Author: Dután Tamayo, Hugo Ernesto (author)
• Format: masterThesis
• Language: spa
• Published: 2009
• Subjects: Gestion Tecnologica; Hierbas Medicinales Y Aromaticas; Diseño De Plackett Burman; Agua De Horchata; Agua De Frescos; Tesis De Maestria En Gestion Tecnologica
• Online Access: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/16877