Determinación de la cinética de fermentación alcohólica del mucílago de cacao CCN-51 en condiciones óptimas de operación de temperatura, pH y concentración de levadura”. caso: Ecuador - zona 6

El mucílago de cacao es un residuo generado en la industria cacaotera sin aprovechamiento útil y rentable. Ecuador, al ser un gran productor de cacao ocupando el quinto lugar a nivel mundial, origina grandes cantidades de mucílago, a partir del cual se puede producir bioetanol. El propósito de esta...

• Hoofdauteur: Macías Cervantes, Steffi Isabel (author)
• Andere auteurs: Saavedra Cordero, Luis Miguel (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2017
• Onderwerpen: Mucilago De Cacao; Fermentacion Alcoholica; Etanol; Cinetica Quimica; Ingenieria Quimica
• Online toegang: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/27950