Extracción de aceite de la cucurbita pepo, L. por solvente

Esta monografía hace un breve estudio de la planta y un análisis bromatológico de grasas, proteínas, carbohidratos, fibra ceniza, etc, además estudio del equipo que podría utilizarse para extraer la grasa de la planta curcubita pepo.

• Yazar: Sanmartín C., César A. (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 1967
• Konular: Bromatologia; Química Industrial; Alimentos; Oleaginosas
• Online Erişim: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31203