Las nueve variedades de papas más usadas en Cuenca: nuevas aplicaciones en veinte platos de sal y dulce

La presente monografía acerca de “Las nueve variedades de papas más usadas en la Ciudad de Cuenca: Nuevas aplicaciones en veinte platos de sal y dulce” pretende ampliar el conocimiento sobre las bondades alimenticias y nutricionales de la papa; tubérculo con abundante contenido de almidón, carbohidr...

• मुख्य लेखक: Alvarez Cadmilema, Ana Katerine (author)
• अन्य लेखक: Tello Gutiérrez, Janeth Magnolia (author)
• स्वरूप: bachelorThesis
• भाषा: spa
• प्रकाशित: 2013
• विषय: Gastronomía; Tubérculos; Nutrición; Papas; Alimentos
• ऑनलाइन पहुंच: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3352