Riesgo toxicológico de aflatoxinas presentes en maní y nueces comercializados en los principales mercados de la ciudad de Cuenca

Las aflatoxinas son micotoxinas producidas por hongos del género Aspergillus, especialmente flavus y parasiticus, las cuales generan problemas agudos y crónicos para la salud de las personas, siendo el más grave el desarrollo de cáncer hepático producido por la AFB1. Lo preocupante es que pueden pro...

• Κύριος συγγραφέας: Chalco Quezada, Diana Catalina (author)
• Μορφή: masterThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2014
• Θέματα: Mani; Nuez; Aflatoxinas; Hplc; Riesgo Toxicologico; Toxicologia; Tesis De Maestria En Toxicologia Industrial Y Ambiental
• Διαθέσιμο Online: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/5482