Proyecto de factibilidad para la obtención de harina con alto contenido proteico a partir de los residuos del proceso de descarne en la Curtiembre Renaciente S.A.

Proyecto de factibilidad para la obtención de harina con alto contenido proteico a partir de los residuos del proceso de descarne en la Curtiembre Renaciente S.A.

Este proyecto es una alternativa para que la Curtiembre Renaciente disminuya los egresos que se darían por el pago a la EMAC por recolección de residuos. Se establece el proceso productivo de la harina proteica a partir de los residuos del proceso de descarne, se estudia en que línea de alimentos ba...

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Main Author: Farías Bohórquez, Carlos Alberto (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2002
Subjects:
Ingenieria Química
Harina proteica
Estudios técnicos
Proyectos industriales
Online Access:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8289
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