Elaboración de un biopolímero para uso agroindustrial a partir de suero de leche

Whey is usually the largest residue of dairy industries, nationwide 1,672,344 liters of whey are generated so this work presents an alternative to this by-product developing a biopolymer for agro-industrial use from whey where the physical chemical and microbiology properties of the biopolymer were...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Espinoza Pérez, Gabriel Armando (author)
Format: bachelorThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2020
Schlagworte:
Online Zugang:http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/12183
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