Elaboración de un biopolímero para uso agroindustrial a partir de suero de leche

Whey is usually the largest residue of dairy industries, nationwide 1,672,344 liters of whey are generated so this work presents an alternative to this by-product developing a biopolymer for agro-industrial use from whey where the physical chemical and microbiology properties of the biopolymer were...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Espinoza Pérez, Gabriel Armando (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2020
Materias:
Acceso en línea:http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/12183
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