Diseño de procesos poscosecha y evaluación de la fermentación mediante levaduras para cacao nacional
This project describes a post-harvest method design for Cacao Nacional at the company “La Leyenda del Chocolate Ltda” located in Puerto Quito, Pichincha, Ecuador. The post-harvest stages of cocoa in Ecuador are carried out empirically by farmers, causing high variability in beans final quality. In o...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
|---|---|
| Бусад зохиолчид: | |
| Формат: | bachelorThesis |
| Хэл сонгох: | spa |
| Хэвлэсэн: |
2017
|
| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/7506 |
| Шошгууд: |
Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|
Шошго нэмэх