Establecimiento de un panel sensorial para una empresa de fabricación de yogur y queso fresco

The establishment of a sensory panel in the food companies, over time has become in a process of support and support in quality. It is conformed by trained judges who are capable to evaluate in a quantitative way the different attributes of the food, which are the taste, color, texture, shape, etc....

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Coral Arias, Carmen Elisa (author)
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: 2019
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/10711
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!