Determinación de las principales causas que influyen en la estabilidad proteica de leche cruda en la sierra central ecuatoriana

Determinación de las principales causas que influyen en la estabilidad proteica de leche cruda en la sierra central ecuatoriana

In the Ecuadorian central Sierra there are cases of protein instability of raw milk, so Tonicorp wants to know the reasons why this happens. Based on this unknown to be able to establish the factors that could affect at the protein instability of raw milk from cattle, 18 farms that supply milk of th...

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Tallennettuna:
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Päätekijä: Peña Silva, Camila Doménica (author)
Muut tekijät: Ubillús Pasquel, Melissa Fernanda (author)
Aineistotyyppi: bachelorThesis
Kieli:spa
Julkaistu: 2020
Aiheet:
INDUSTRIA LÁCTEA
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
COMPOSICIÓN QUÍMICA
PROTEÍNA LÁCTEA
Linkit:http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/13045
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