Comparación de metodologías de aplicación de aceite esencial de canela (Cinnamomum Zeylanicum) y aceite esencial de clavo de olor (Syzygium Aromaticum) como preservantes en procesamiento de mora (Rubus Glaucus)

The blackberry (Rubus glaucus) is a product original from the Andes, due to its organoleptic characteristics, its high demand and its constant production throughout the year, it is a product of high economic importance for thousands of small and medium producers in the Ecuadorian Highlands. However,...

Täydet tiedot

Tallennettuna:
Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Torres Zamora, Gabriela Estefanía (author)
Aineistotyyppi: bachelorThesis
Kieli:spa
Julkaistu: 2020
Aiheet:
Linkit:http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/13052
Tagit: Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!