Evaluación del proceso de extracción de la enzima lactasa a partir de kluyveromyces marxianus para aprovechamiento de residuos agroindustriales

Kluyveromyces marxianus is a yeast that has application in the field of agribusiness, mainly for its ability to synthesize the enzyme B-galactosidase, which is responsible for the breakdown of the lactose molecule into glucose and galactose molecules. The purpose of this research was to evaluate the...

• Հիմնական հեղինակ: León Acosta, Steven André (author)
• Այլ հեղինակներ: Mármol Burbano, Sebastián Rolando (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2019
• Խորագրեր: RESIDUOS AGROINDUSTRIALES; ENZIMA LACTASA; INDUSTRIA LÁCTEA
• Առցանց հասանելիություն: http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/11564