Cambios en los hábitos de alimentación de los pobladores de Quito en el siglo XVIII después de la implementación de técnicas y productos gastronómicos europeos

Cambios en los hábitos de alimentación de los pobladores de Quito en el siglo XVIII después de la implementación de técnicas y productos gastronómicos europeos

The gastronomy and diet of Quito habitants varied significantly with the Spanish people arrival, the introduction of European techniques and products that were easily adapt to climatic conditions determined a transformation in culinary preparations, which up to that time were determined by the close...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Luzuriaga Marín, María Emilia (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2017
Matèries:
COSTUMBRES ALIMENTICIAS
QUITO-ECUADOR
Accés en línia:http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/7425
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