Cambios en los hábitos de alimentación de los pobladores de Quito en el siglo XVIII después de la implementación de técnicas y productos gastronómicos europeos

Cambios en los hábitos de alimentación de los pobladores de Quito en el siglo XVIII después de la implementación de técnicas y productos gastronómicos europeos

The gastronomy and diet of Quito habitants varied significantly with the Spanish people arrival, the introduction of European techniques and products that were easily adapt to climatic conditions determined a transformation in culinary preparations, which up to that time were determined by the close...

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書誌詳細
第一著者:	Luzuriaga Marín, María Emilia (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2017
主題:	COSTUMBRES ALIMENTICIAS QUITO-ECUADOR
オンライン･アクセス:	http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/7425
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