Creación de una línea de productos de pastelería en base a la jícama

The present Project is intended to create a line of pastry products based on one central ingredient: the jícama, “Smallantus Sonchifolius”, a tuberous root grown mostly in the highlands of Andean countries, which versatility makes it ideal for its application in the confectionary field. Its advantag...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Rodríguez Iza, Jéssica Mireya (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2018
Предмети:
Онлайн доступ:http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/8936
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!